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獺祭の磨き二割三分は、高級感と知名度を兼ね備えた贈答の定番として語られています。洗練されたシンプルなボトルデザインと木箱入りのギフト仕様が充実しており、相手を選ばない安心感が強調されているようです。国内外問わず認知度が高く、日本酒に詳しくない方への贈り物でも失敗しにくい一本として評価されています。
味わいの特徴は、山田錦を23%まで磨いた極限の精米歩合による華やかな吟醸香と、非常に透明感のあるクリアな酒質が挙げられています。甘みの印象もありますが、後口は比較的きれいで上品に切れるタイプとして語られることが多く、雑味が少なくシャープな印象で上質感が際立つと評価されているようです。720mlで1万円前後から1万5千円程度の価格帯が目安として挙げられています。